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Quelle: Pexels

Fantakuchen rezept

Name: Fantakuchen rezept
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Sonnenblumenöl; 4 Stück Ei; 200 g Zucker; 350 Gramm Mehl; 150 ml Fanta oder andere Orangenlimonade; 250 g Mascarpone; 200 g saure Sahne; 5 Tablespoon Puderzucker; 1 Dose sterilisierte Pfirsiche; 2 Päckchen Gelatine

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Unser Fantakuchen ist ein wunderbarer Obstkuchen mit einem feinen Mascarpone-Geschmack. Anstelle von Pfirsichen eignen sich auch Mandarinen, Kirschen oder Aprikosen. Anstelle von Pfirsichgelatine kann auch Zitronengelatine verwendet werden.

Zutaten

Anzahl Portionen

Für die Zubereitung des Teigs

150 ml Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
4 Stück Ei Hinzugefügt zu
200 g Zucker Hinzugefügt zu
350 Gramm Mehl Hinzugefügt zu
150 ml Fanta oder andere Orangenlimonade Hinzugefügt zu

Für die Zubereitung der Creme

250 g Mascarpone Hinzugefügt zu
200 g saure Sahne Hinzugefügt zu
5 Tablespoon Puderzucker Hinzugefügt zu
1 Dose sterilisierte Pfirsiche Hinzugefügt zu
2 Päckchen Gelatine Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Die Eier mit dem Zucker schlagen. Mehl, Backpulver und Öl sowie die Limonade hinzufügen.

2. Schritt

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen. Den Kuchenboden abkühlen lassen.

3. Schritt

Die Pfirsiche abseihen und in kleine Stücke schneiden. Aus dem Pfirsichsaft die gelbe Gelatine nach Anleitung zubereiten.

4. Schritt

Die saure Sahne mit dem Zucker und dem Mascarpone glatt rühren.

5. Schritt

Die Mascarponecreme und die Pfirsichgelatine auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen. Den Fantakuchen ca. 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

26. Januar 2023

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