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Griechische Nudeln vegetarisch mit Feta-Käse
Ein einfaches und köstliches Rezept für griechische Nudeln, inspiriert von der mediterranen Küche. Diese vegetarische Pasta ist mit Tomatensauce, Oliven und Feta-Käse zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 400 g Penne oder eine andere Nudelsorte
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 1 in Scheiben geschnitten Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 auf der Seite Streifen geschnittene rote und gelbe Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Fetakäse, zerbröckelt
- 100 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
- Frische Petersie zum Garnieren
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Zubereitung
Für das griechische Nudeln Rezept die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
3 Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die passierten Tomaten und den getrockneten Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Die Sauce für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Nudeln zur Sauce und gut vermengen, damit sie vollständ bedeckt sind.
Zum Servieren die griechischen Nudeln auf Teller portionieren und mit Feta-Käse, Oliven und frischer Petersilie garnieren. Ein leichtes vegetarisches Mittag- oder Abendessen für die Familie und Freunde.
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