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Quelle: IsabelPoulin from Canva
Spargelsuppe mit Gemüse
Diese köstliche Frühlingssuppe nutzt grünen Spargel, ergänzt durch eine weitere Auswahl an Gemüse für eine einfache, aber leckere Mahlzeit.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Hauptzutaten
- 500 g Grüner Spargel
- 2 St. Karotte
- 1 St. Die Zwiebel
- 2 St. Kartoffeln
- 1 St. Schnittlauch
Gewürze
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
60 min.
1. Schritt
Reinigen und schneiden Sie das Gemüse.
2. Schritt
Braten Sie die gehackte Zwiebel in Olivenöl goldbraun.
3. Schritt
Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es einige Minuten.
4. Schritt
Mit Salz und Gewürz bestreuen.
5. Schritt
Mit Wasser abdecken und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
6. Schritt
Pürieren Sie die Suppe bis sie glatt ist und servieren Sie sie mit geröstetem Brot.
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