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Quelle: Pixabay: vivienviv0
Tepsis-Fleisch mit Kartoffeln
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass Fleisch und Kartoffeln ein einfaches, aber schmackhaftes und sättigendes Gericht sind, das ich immer wieder gerne zubereite. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, dass die Kartoffeln gründlich geputzt und in dünne Scheiben geschnitten werden, damit sie genug Fett bekommen, um schön knusprig zu werden.
Zutaten
- 1 kg Kartoffel
- 1 kg Schweinekoteletts
- 4 gerezd Knoblauch
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Öl in die Pfanne geben und das Fleisch anbraten
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Zubereitung
Putzen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Hier empfehle ich die Verwendung eines Gemüsehobels, da diese Methode schneller und präziser ist.
Die Pfanne großzügig mit Öl einfetten. Achten Sie darauf, dass der gesamte Boden mit Öl bedeckt ist, damit es nicht unter den Kartoffeln anbrennt.
Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Knoblauchzehen darüber pressen. Die Scheiben gelegentlich wenden, damit sie von allen Seiten gewürzt werden.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Ich empfehle, das Fleisch während des Frittierens nicht zu drücken, denn dadurch wird nur die Feuchtigkeit herausgepresst und es wird trocken.
Das angebratene Fleisch auf die Kartoffeln legen und mit Alufolie abdecken, damit das Fleisch beim Garen nicht austrocknet.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch durchgebraten ist und die Kartoffeln goldbraun sind. Denken Sie daran, die Kartoffeln gelegentlich umzurühren, damit sie noch knuspriger werden.
Warm mit einem frischen Salat servieren. Der Salat unterstreicht nicht nur die Aromen, sondern verleiht dem Gericht auch eine gewisse Leichtigkeit.
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