%photoVideo% Weizenbratlinge

%photoVideo% Biskuitrolle

Quelle: Gianluca_Dii from Getty Images

Zucchini-Risotto mit Parmesan

Name: Zucchini-Risotto mit Parmesan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 1 ein Stück Zucchini; 1 ein Stück Die Zwiebel; 2 Nelken Knoblauch; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 50 g butter; 100 g Parmesankäse; Salz, schwarzer Pfeffer

Iwa

Leckeres Zucchini-Risotto mit Parmesan. Das Rezept ist einfach, aber es braucht ein wenig Zeit und Geduld beim Kochen. Das Ergebnis ist es jedoch wert.

Zutaten

Anzahl Portionen

300 g Arborio-Reis Hinzugefügt zu
1 ein Stück Zucchini Hinzugefügt zu
1 ein Stück Die Zwiebel Hinzugefügt zu
2 Nelken Knoblauch Hinzugefügt zu
1 l Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
200 ml Weißwein Hinzugefügt zu
50 g butter Hinzugefügt zu
100 g Parmesankäse Hinzugefügt zu
Salz, schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten.

2. Schritt

Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.

3. Schritt

Den Reis in die Pfanne geben und kochen lassen, bis er goldgelb ist, dann nach und nach mit der Brühe ablöschen. Eine wichtige Regel für die Zubereitung von Risotto: Immer nur so viel Brühe hinzufügen, dass der Reis bedeckt ist, und dann warten, bis die Brühe aufgesogen ist.

4. Schritt

In der Zwischenzeit die Zucchini und den Parmesan reiben.

5. Schritt

Wenn der Reis fast fertig ist, die geriebenen Zucchini hinzufügen.

6. Schritt

Sobald der Reis vollständig gekocht ist (er sollte noch ein wenig al dente sein), die Butter und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt würde ich ihn nicht mehr kochen, sondern nur noch umrühren und auf dem Herd stehen lassen. Das ist mein eigener Trick für ein perfektes Risotto - der Parmesan und die Butter sollten erst am Ende hinzugefügt werden, damit ihr unverwechselbarer Geschmack und ihre Cremigkeit erhalten bleiben.

7. Schritt

Zum Schluss das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

22. November 2023

Reels

Neu

Die neuesten Rezepte

Reels

Neu

Lieblingsrezepte

Greta

Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen

Eine Hochzeitstorte bestellen ist die einfache Lösung . Sie können diese Hochzeitstorte Vintage selber machen - Biskuitböden backen und mit Mascarpone Quark Creme füllen . Den Abschluß des Naked Cake bilden viele bunte Beeren und Früchte.

Greta

Gretarezepte

Traditionelles "Schwarzsauer" nach Omas Rezept

Dieses authentische Schwarzsauer-Rezept stammt aus meiner Heimat Norddeutschland, wo es nach wie vor sehr beliebt ist. Als Kind habe ich es immer geliebt, meiner Oma in der Küche zuzusehen, wie sie diese reichhaltige und herzhafte Fleischbrühe zubereitet. Schweinefleisch wird mit Gewürzen gekocht und in einer Soße mit Blut angerichtet. Ein unvergesslicher Geschmack, der mich immer an Sonntage in Omas Haus erinnert.

Gretarezepte

Iwa

Weizenbratlinge

Leckere und gesunde Weizenbratlinge, die sowohl für Vegetarier als auch für diejenigen geeignet sind, die mal etwas anderes als normale Fleischbratlinge genießen möchten.

Iwa