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Quelle: bit245 from Getty Images
Zucchinipflanzerl im Ofen
Leckere und gesunde Zucchinipflanzerl, die im Ofen gemacht werden und daher wenig Fett enthalten. Eine ideale Wahl für Vegetarier und alle, die versuchen, gesünder und abwechslungsreicher zu essen.
Zutaten
- 2 St. Zucchini
- 2 St. Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Parmesan
- 2 Nelken Knoblauch
- 1 St. rote Paprika
- 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
Reiben Sie die Zucchini grob und lassen Sie sie stehen, um Wasser freizusetzen.
Schneiden Sie Knoblauch und Paprika klein.
In einer Schüssel, mischen Sie Paniermehl, Parmesan, gehackten Knoblauch und Paprika, Salz und Pfeffer.
Drücken Sie die Zitrone aus und fügen Sie sie zur Mischung hinzu.
Fügen Sie die geschlagenen Eier zur Mischung hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Formen Sie aus der Mischung Frikadellen und legen Sie sie auf ein Backblech.
Backen Sie die Frikadellen etwa 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen. Dann drehen Sie sie um und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die fertigen Schnitzel etwas abkühlen und servieren Sie dann. Guten Appetit!
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