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Zwetschgenkuchen mit Quark Öl Teig und Zimtstreuseln

Name: Zwetschgenkuchen mit Quark Öl Teig und Zimtstreuseln
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 110 gr Butter weich; 200 gr jemný nízkotučný tvaroh; 45 gr Sonnenblumenöl; 30 gr Milch; 100 gr Zucker; 1 Päckchen backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 460 gr Vollkornmehl; 250 gr Vollkornmehl; 150 gr butter; 150 gr Zucker; 1 TL Zimt; Prise Salz; 1.5 kg Zwetschgen entkernt und halbiert

Greta

Wenn die Zwetschgen im Garten reif sind bietet es sich an diesen Pflaumenkuchen mit Quark Öl Teig auf dem Blech zu backen. Der Quark Öl Teig bleibt länger saftig als Hefeteig und kann besser aufbewahrt werden.

Zutaten

Anzahl Portionen

Quark Öl Teig

110 gr Butter weich Hinzugefügt zu
200 gr jemný nízkotučný tvaroh Hinzugefügt zu
45 gr Sonnenblumenöl Hinzugefügt zu
30 gr Milch Hinzugefügt zu
100 gr Zucker Hinzugefügt zu
1 Päckchen backpulver Hinzugefügt zu
1 Päckchen Vanillezucker Hinzugefügt zu
460 gr Vollkornmehl Hinzugefügt zu

Zimt Streusel

250 gr Vollkornmehl Hinzugefügt zu
150 gr butter Hinzugefügt zu
150 gr Zucker Hinzugefügt zu
1 TL Zimt Hinzugefügt zu
Prise Salz Hinzugefügt zu

Extra

1¹⁄₂ kg Zwetschgen entkernt und halbiert Hinzugefügt zu

Zubereitung

70 min.

1. Schritt

Die Zutaten für die Zimtstreusel in einen Mixtopf geben und mit dem Knethaken gut durchmischen, kühl stellen.

2. Schritt

Für den Quark Öl Teig alles Zutaten ebenfalls mit dem Knethaken in einem anderen Gefäß 2 min durchkneten.

3. Schritt

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Quark Öl Teig darauf ca 1 cm dick ausrollen. Die entkernten und halbierten Zwetschgen auf den ausgerollten Teig legen . ( die Schale nach unten )

4. Schritt

Zuletzt die Zimtstreusel auf dem Kuchen verteilen uns mit den Händen größere Klumen formen .

5. Schritt

Den Pflaumenkuchen mit Quark Öl Teig bei 180 Grad im Backofen, mittlere Schiene , ca 60 min gar backen . Er sollte oben auf etwas dunkler in der Farbe werden . Anschneiden und nach Belieben mit Schlagsahne servieren .

19. Juli 2022

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