Wie viel Gramm ist ein Esslöffel – Mengenangaben in Rezepten

• 🥄 Esslöffel
• 🥛Cup
• 🍴Temperatur

Allerdings können die Mengenangaben in Rezepten manchmal ganz schön verwirren! Wie viel Gramm ist ein Esslöffel Zucker, schließlich sind nicht alle Esslöffel gleich groß? Und wie viel ist eine Tasse Mehl, denn auch nicht alle Tassen sind gleich groß?

In diesem Beitragen finden Sie eine vollständige Übersicht zu allen Maßeinheiten und Abkürzungen in Rezepten – Küchenpatzer gehören damit der Vergangenheit an!

🥄Wie viel Gramm ist ein Esslöffel?

Mengenangaben mit Löffeln gibt es in vielen Rezepten, wie etwa in unserem Frozen Joghurt mit Schokolade-Rezept. Nicht immer eindeutig, was mit der Mengenangabe EL gemeint ist, schließlich sind nicht alle Esslöffel gleich groß und messen das gleiche Volumen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Grammzahl auch ohne Waage messen können.

Hier sind einige Beispiele für Esslöffel (EL) in Gramm:

• 1 Esslöffel entspricht 15 Gramm Butter, Salz, Zucker
• 1 EL Mehl, Speisestärke, Puderzucker wiegt 10 g
• 1 EL Kakaopulver entspricht 8 g
• 1 EL Ahorsirup sind etwa 14 g
• 1 El Quark entspricht 30 g
• 1 EL Reise sind etwa 15 g
• 1 Esslöffel Haferflocken wiegt 8 Gramm
• 1 Esslöffen entspricht 15 bis 20 ml Flüssigkeit
• 1 EL Milch wiegt 15 g
• 1 Esslöffel Zitronensaft wiegt 6 g

Außerdem gibt es Unterschiede, wenn es sich um einen gehäuften oder gestrichenen Esslöffel handelt. Wie viel Gramm ein Esslöffel misst, ist zudem abhängig von der Zutat, da die Dichte der Zutat eine Rolle spielt. Zum Beispiel wiegt ein EL Wasser weniger als 1 EL Honig.

• 1 gehäufter Esslöffel (hiermit ist ein kleiner Haufen auf dem Löffel gemeint, der über den Löffelrand geht): entspricht je nach Mehlsorte ca. 15 Gramm Mehl, 1 gehäufter EL Backpulver wiegt 16 Gramm und bei Zucker und Salz sind es 20 Gramm.
• 1 gestrichener Esslöffel: entspricht je nach Mehlsorte ca. 9 bis 12 Gramm Mehl, 1 gestrichener EL Backpulver wiegt 10 Gramm und bei Zucker und Salz sind es ca. 14 Gramm.

Außerdem: 1 Esslöffel entspricht 3 Teelöffeln.

Und wie viel Gramm hat ein Esslöffel?

1 Esslöffel (EL) entspricht etwa 15 ml.
1 Teelöffel (TL) misst ca. 5 ml.

Beim Abwiegen von Zutaten kann außerdem das Augenmaß helfen. Zum Beispiel wenn ein Päckchen Margarine 500 Gramm wiegt und man nur 250 Gramm für beispielsweise ein Marmorkuchen-Rezept benötigt, kann man die Margarine einfach halbieren.

So ähnlich kann man vorgehen, wenn die Packung der Zutat mit einer Mengenangabe versehen ist. So lassen sich beispielsweise 500 Gramm Mehl oder 250 Gramm Zucker sehr leicht abschätzen.

🥛Maßangabe Cup (Tasse/Becher): Das ist gemeint

In Rezepten auf englischer Sprache findet man oft die Maßangabe 1 Cup (Tasse) und auch bei Tastelist ist wie in unserem tollen Muffin-Rezept die Rede von Tassen. 

Allerdings gibt es für eine Tasse keine einheitliche Abmessung, da sich diese von Land zu Land unterscheiden - falls Sie sich fragen, wie viel ml eine Tasse hat. Jedoch sind die Unterschiede nicht so gravierend, dass sie das Gelingen eines Rezepts verhindern könnten. In Europa jedenfalls misst 1 Cup ca. 250 ml. In den USA sind es 236 ml. 

So lassen sich Cups in Gramm umrechnen:

• 1 Cup Zucker wiegt etwa 200 g
• 1 Cup Mehl entspricht etwa 130 g
• 1 Cup Butter wiegt rund 255 g
• 1 Cup Milch wiegt 240 g
• 1 Cup Sahne entspricht 240 g
• 1 Cup Joghurt sind rund 240 g
• 1 Cup Öl wiegt 224 g

🍴Temperaturangaben in Rezepten:

Celsius und Fahrenheit
Auch bezüglich der Temperatur-Angaben gibt es unterschiedliche Maßangaben. Zum Beispiel verwendet man unter anderem in den USA, Großbritannien und Kanada den Begriff Fahrenheit (°F) und in Europa Celcius (°C). 

So lassen sich die Temperaturangaben umrechnen: 

• 100°C = 212°F
• 150°C = 302°F
• 180°C = 356°F
• 200°C = 392°F

Weiterhin gibt es oft Temperaturangaben des Herdes in dieser Form:

• Geringe Temperatur: entspricht ca. 60 bis 120 °C
• Mittlere Temperatur: entspricht ca. 150 bis 180 °C
• Hohe Temperatur: entspricht ca. 210 bis 270 °C

Weitere Mengenangaben aus den USA auf einen Blick:

• 1 tbsp. (1 tablespoon) = 1 Esslöffel
• 1 tbsp. (1 teaspoon) = 1 Teelöffel
• 1 ounce = 28,35 Gramm
• 1 pound (16 ounces) = 454 Gramm

Hinweis: Die Umrechnungen in diesem Beitrag dienen nur als Orientierung. Wenn Sie im Netz recherchieren, werden Sie feststellen, dass die Übersetzungen variieren können. Meist sind die Unterschiede jedoch nicht allzu groß, sodass das Ergebnis sehr ähnlich gelingen dürfte.

Und das Beste: Mit unseren Rezepten ist kein Umrechnen nötig! Probieren Sie gleich mal unser American Cheesecake Rezept oder unsere leckeren hausgemachten Butterhörnchen. Gutes Gelingen garantiert!