Apfel-Zimt-Kekse

Mehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel mischen. Dies sind trockene Zutaten, die immer zusammen und getrennt von den anderen gemischt werden sollten.

In einer anderen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker vermischen. Die Butter sollte weich sein, nicht geschmolzen, damit die Kekse nicht zu hart werden. Dann das Ei hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Den geriebenen Apfel unter die Buttermischung heben. Ich bevorzuge es, den Apfel grob zu raspeln, damit man die Stückchen in den Keksen spürt, aber das hängt von Ihren Vorlieben ab.

Fügen Sie nach und nach die trockene Mischung zur feuchten hinzu und mischen Sie, bis Sie einen Teig erhalten, der weder zu klebrig noch zu trocken ist.

Wenn Sie Haferflocken in Ihren Keksen mögen, können Sie sie jetzt hinzufügen. Sie geben den Keksen zusätzliche Textur und Ballaststoffe.

Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, damit sich alle Aromen verbinden können.

Anschließend Dreiecke (oder andere Formen) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen Sie die Kekse abkühlen und verzieren Sie sie nach Ihren Vorstellungen