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Quelle: cabVisio via iStockPhotos
Berliner Hoppel Poppel (Bratkartoffeln mit Speck)
Hoppel Poppel ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht aus der Berliner Küche. Ursprünglich gedacht als Resteverwertung von Kartoffeln und Fleisch, ist es heute eine köstliche Hauptspeise. Gekochte Kartoffeln werden mit Speck in der Pfanne knusprig gebraten.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g gekochter Schinken
- 1 Die Zwiebel
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tablespoon Öl
- 100 g saure Sahne
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Kneifen Muskatnuss
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Zubereitung
1.Für das Berliner Hoppel Poppel Rezept zuerst die Kartoffeln und den Schinken in Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den Schinken und die Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
In einer Schüssel die Eier verquirlen, saure Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Das Hoppel Poppel Gericht it Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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