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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Hauptzutaten
- 500 g Bohne
- 200 g Räucherfleisch
- 2 St. Sellerie
- 1 St. Knoblauch
Restliche Zutaten
- 2 St. Lorbeerblatt
- 5 St. Schwarzer Pfeffer
- 1 TL süßer Paprika
- 1 TL Salz
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Zubereitung
90 min.
1. Schritt
Spülen Sie die Bohnen gründlich ab und lassen Sie sie über Nacht einweichen.
2. Schritt
Reinigen Sie den Sellerie, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke und geben Sie ihn zusammen mit dem geräucherten Fleisch und den Bohnen in den Topf.
3. Schritt
Fügen Sie das Lorbeerblatt, den ganzen Knoblauch, ganze Stücke schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten bequem bedeckt sind.
4. Schritt
Wir kochen die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten lang. Überprüfen Sie während des Kochens regelmäßig und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
5. Schritt
Fügen Sie etwa 15 Minuten vor dem Ende des Kochens Salz und süßes Paprika hinzu.
6. Schritt
Lassen Sie nach dem Kochen den Eintopf noch eine Weile stehen. Servieren Sie ihn dann heiß, zum Beispiel mit Brot.
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