:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/f074878f151910dc51c40d0f89b9d9.jpeg "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept")
VIDEOEMPFANG Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept
Eclair werden in Deutschland auch " Liebesknochen" genannt und sind ursprünglich eine französische Süßigkeit . Das längliche Gebäck wird aus Brandteig gebacken und mit Buttercreme gefüllt. Die Oberseite bekommt meist eine Schokoladenglasur ,viel Erfolg !
Zutaten
Eclairs Teig
- 120 gr Mehl
- 240 ml Wasser
- 1 Tablespoon Zucker
- 1 TL Salz
- 31⁄2 Tablespoon butter
- 3 Eier
Cremefüllung
- 480 ml Milch und 2 EL Milch extra
- 2 Tablespoon Stärke
- 2 Tablespoon Mehl
- 200 gr Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Tablespoon butter
Schoko Glasur
- 80 gr dunkle Schokolade
- 100 ml Sahne
Neueste Prospekte
Zubereitung
Für das Eclair Rezept Butter, Wasser, Salz und Zucker in einem Kochtopf unter Rühren erhitzen . Das Mehl zufügen und gut umrühren.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/ae3368cd5063d018d0ad14f9662c1d.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Mischung für die Eclair etwas abkühlen lassen und die Eier mit dem Mixer einzeln unterrühren. Den Brandteig in eine Spritztüte füllen . Backofen auf 170 Grad vorheizen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/292f2cd914e1e07443e58a0d3c768d.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Liebesknochen mit der Spritztüte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im Backofen bei 170 Grad ca 25 min lang backen und abkühlen lassen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/92a728434e83cffb18dd744bb67fe1.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Cremefüllung für die Eclair zubereiten. Dazu das Mehl, Stärke und Zucker in einem Topf vermischen und die Milch unterrühren . Diese Mischung aufkochen lassen und ständig rühren bis sie dicklich wird.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/864dafc7101df5827bf0d9b754b432.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die Butter und das Eigelb unter die Cremefüllung rühren. Wenn diese Füllung abkühlt kann sie nochmals mit dem Blender püriert werden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/5dcc99539984f24c80e6150e44e15c.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Für die Schokoladensauce die Sahne erhitzen und die Schokolade zerkleinert darin schmelzen lassen- gut vermischen. Diese Glasur leicht abkühlen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/81493774814e31b03d9e4a483ee71a.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Nun die gebackenen Eclairs längst halbieren und in der Mitte mit Creme füllen. Die Oberseite aufsetzen und die Eclair mit einer Seite in die Schoko Glasur tunken . Die Eclairs mindestens 2 h im Kühlschrank auskühlen lassen und dann genießen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/r6AVYkHLLOXrjyTM1ZFT/c8604bbddaf1b3e6330e2be676d53a.png "Einfache Schokoladen Eclairs mit Cremefüllung Rezept - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Teilen Sie das Rezept mit anderen
Reels
NeuDie neuesten Rezepte
Die neuesten Rezepte
Reels
NeuLieblingsrezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/IMAIwcVdP0AdIcpwIiau/ac17a037047a08d865778f2f2060a2.jpeg "Zitronennester - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/bR3DPQ6OP39JZteOXwzw/12a54eda9956b29400abb03cbf92d5.jpeg "Kohlsuppe mit Tomatenmark - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/DkERe6EvFtqZXAaMATKH/9fe5739fbb338996e538d8b667e605.jpeg "Boeuf Bourguignon Originalrezept Bocuse” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/NhA0Md_s-drHVHNqjr7u/a05d6da465ed6df132ab626cd7be28.jpeg "Bazlama türkisches Pfannenbrot Rezept” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/UE9O0H7BUhXc9N-zwy3M/d6f9412a954175dc44db7049344a83.jpeg "Letscho mit Wurst - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/zo6pt4cgl7AFIPfLXJGr/ae2c1a62535afd766143c67527971f.jpeg "Kabeljau mit Tomatenpesto und geröstetem Gemüse - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ufrY8w-qwR0Ys1l1ionP/e34549fa62d43a4fff075aa6928bad.jpeg "Kartoffel und Paprika Pfanne vegetarisch - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/jpe7LGBlKVWX4B-Iei4D/7f06a86d48be06e16c313d91d938a1.jpeg "Tomatensauce mit Schweinefleisch - Rezeptvorschau")
