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Erdbeerlikör selber machen
Ein hausgemachter Erdbeerlikör ist ein perfektes Sommergetränk. Frische Erdbeeren treffen auf süßen Zucker und starken Alkohol – perfekt zum Genießen mit Freunden oder als edles Geschenk.
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 300 g weißer Kandiszucker
- 1 Vanilleschote
- 700 ml Wodka (oder klarer Schnaps)
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Zubereitung
Für das Erdbeerlikör Rezept die Erdbeeren waschen, gründlich abtrocknen und das Grün entfernen.
Die Vanilleschote längs halbieren.
Erdbeeren und Vanilleschote zusammen mit dem Kandiszucker in eine sterilisierte Flasche oder ein Glas geben.
Mit dem Wodka auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
Die Flasche oder das Glas verschließen und an einem dunklen Ort mindestens zwei Wochen ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Nach der Reifezeit den Erdbeer Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen und in saubere, sterilisierte Flaschen füllen.
Den Erdbeerlikör gut verschlossen und kühl lagern.
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