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Hokkaido Kürbiscremesuppe im Herbst Rezept
Diese leckere und gesunde Hokkaido Kürbiscremesuppe ist perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. Sie ist einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, diese besondere Kürbissorte zu genießen.
Zutaten
- 1 groß Hokkaido Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Tablespoon butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Kneifen Muskatnuss
- Kürbiskerne und Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Für das Hokkaido Kürbiscremesuppe Rezept schneiden Sie den Hokkaido Kürbis in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie den Kürbis nicht, da die Schale essbar ist. Schneiden Sie den Kürbis dann in kleine Würfel.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang köcheln.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Kürbis Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
Fügen Sie die Sahne hinzu, rühren Sie um und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Erhitzen Sie die Kürbiscremesuppe kurz erneut, aber lassen Sie sie nicht kochen. Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit Kürbiskernen und Petersilie.
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