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Quelle: Pixabay.com
Italienische Bruschetta-Pizza Rezept
Dieses Rezept kombiniert zwei klassische italienische Gerichte - Bruschetta und Pizza. Es ist frisch, geschmacksintensiv und passt perfekt zu einem entspannten Abend mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 1 Pizzateig (hausgemacht oder fertig gekauft)
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 250 Gramm frische Tomaten, gewürfelt
- 1 klein rote Zwiebel, gewürfelt
- Einige Blätter Basilikum, gehackt
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 Gramm Mozzarella, gerieben
- 50 Gramm Parmesan
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Zubereitung
Für das Bruschetta-Pizza Rezept zuerst den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauchpulver bestreuen. 10 Minuten backen oder bis er leicht braun ist.
In der Zwischenzeit die Tomaten, die Zwiebel, das Basilikum, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischt, um die Bruschetta-Füllung zubereiten.
Die vorgebackene Pizza mit der Bruschetta-Füllung belegen, den geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
Die Bruschetta Pizza weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Ränder knusprig sind.
Die Pizza vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
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