Käse- und Hüttenkäsesticks

Den Hüttenkäse mit dem Mehl und dem Salz vermischen. Dann füge ich den geriebenen Ementaler Käse hinzu. Das Ei rühre ich gut unter die Masse. Dabei gilt: Je mehr man mischt, desto saftiger wird das Endprodukt. Der Teig wird mindestens eine halbe Stunde, idealerweise aber 1 Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Damit sich der Teig gut formen lässt, ist es wichtig, ihn im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Ich forme den vorbereiteten Teig zu Riegeln oder anderen Formen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Es ist wichtig, dass die Riegel nicht zu dicht beieinander liegen, da sie während des Backens wachsen werden! Den Ofen vorheizen und bei 180 Grad 20-30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.