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Kibbelinge im Bierteig Rezept
Genießen Sie die hausgemachte knusprige Delikatesse im Bierteig. Dieses holländische Fischgericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber. Die Mischung aus knusprigem Bierteig und saftigem Fisch ist unwiderstehlich!
Zutaten
- 500 g Kabeljaufilets
- 500 g Kabeljau
- 1 Tablespoon Salz Pfeffer
- 1 Zitrone
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml Bier
- 1 Teelöffel backpulver
- Öl zum Frittieren
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Zubereitung
Zuerst das Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Eigelb zu der Mehlmischung geben und langsam das Bier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Das Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Das Öl in einer Bratpfanne oder Fritteuse auf 170-180 Grad erhitzen. Die Fischstücke in dem Teig wälzen und im heißen Fett goldgelb frittieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Die fertigen Kibbelinge im Bierteig auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
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