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Quelle: Pixabay : olgakr
Leckere Kiwi Marmelade
Die Kiwi Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl in seinem einzigartigen tropischen Geschmack als auch in seiner leuchtend grünen Farbe besticht. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass dieses Rezept eine erfrischende Abwechslung zu gewöhnlichen Marmeladensorten ist. Das Leuchten der Kiwis im Glas hat schon so manchen Frühstückstisch erstrahlen lassen.
Zutaten
- 1 kg Kiwis
- 500 g Gelierzucker zwei zu eins
- Saft einer Zitrone
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Zubereitung
Um Kiwi Marmelade zu kochen - schäle zuerst die Kiwis und schneide sie in kleine Stücke. Es wichtig, dass du reife, aber nicht überreife Kiwis verwendest, da sie sonst zu viel Wasser freisetzen könnten.
Gib die Kiwistücke in einen großen Topf und zerdrücke sie ein wenig mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Je nachdem, wie stückig du deine Marmelade magst, kannst du hier variieren. Ich persönlich lasse gerne ein paar größere Stücke für etwas Textur.
Füge nun den Gelierzucker und den Saft einer Zitrone hinzu. Die Zitrone verleiht der Marmelade nicht nur einen extra Frischekick, sie hilft auch beim Gelieren und erhält die leuchtend grüne Farbe der Kiwis.
Bring die Mischung zum Kochen und lass sie für ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Achte darauf, dass nichts anbrennt. Der anfangs schaumige Brei wird nun etwas eingedickt sein.
Fülle die noch heiße Kiwi Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser, schließe sie sofort und drehe sie für 5 Minuten auf den Kopf. Dies sorgt für einen Vakuum-Effekt und deine Marmelade hält sich länger.
Mache diesen leckeren Aufstrich zu deinem Frühstücks-Highlight oder verschenke ihn als originelles Mitbringsel. Jeder wird an deinem Küchentisch beeindruckt sein!
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