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Pfifferling-Rahm-Sauce zubereiten
Diese leckere Pfifferling-Rahm-Sauce passt perfekt zu Pasta, Knödeln oder Fleischgerichten. Sie ist ein Highlight in jedem Menü und lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten
- 500 g frische Pfifferlinge
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Tablespoon Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tablespoon Olivenöl
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Zubereitung
Für das Pfifferling_Rahm-Soße Rezept zuerst die Pfifferlinge gründlich reinigen und ggf. klein schneiden.
Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Die Pfifferlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten mitbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei moderater Hitze ca. 20 min köcheln lassen.
Die Sahne einrühren und die Sauce weitere 10 Minuten einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Die Pfifferling-Rahm-Sauce kann jetzt serviert werden. Sie passt hervorragend zu Pasta, Knödeln oder Schnitzel. Probieren Sie es aus !
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