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Quelle: Hans von Pixabay
Porreeauflauf - Einfaches Rezept von Agata
Dieser deftige Lauchauflauf ist in meiner Familie immer ein Hit, besonders in der kalten Jahreszeit. Die Kombination aus fein gehacktem Lauch, Kartoffeln und herzhaftem Käse macht diesen Auflauf zu einem wirklich sättigenden Hauptgericht.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Lauch
- 200 g Schinken
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Gouda
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Paprika und Muskatnuss zum Würzen
- 1 Tablespoon Butter zum Einfetten der Auflaufform
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Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen.
Während die Kartoffeln kochen, putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Schneiden Sie den Schinken in Würfel und braten Sie ihn in der Pfanne mit dem Lauch an, bis der Lauch weich ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen und die Lauch-Schinken-Mischung darüber geben. Dann die restlichen Kartoffeln darauf schichten.
Für die Sauce die Milch, die Crème fraîche und den geriebenen Käse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Die Soße gleichmäßig über die Kartoffel- und Gemüseschichten in der Auflaufform gießen.
Den Porreeauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, können Sie die Form mit Folie abdecken.
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