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Quelle: Mykola Lunov from Canva
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 800 g Rindfleisch
- 1 ein Stück große Karotte
- 2 Stämme Staudensellerie
- 1 ein Stück große Zwiebel
- 3 Nelken Knoblauch
- 2 ein Stück Paprikaschoten
- 200 g Pilz
- 500 ml Brühe
- 3 Esslöffel Öle
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
80 min.
1. Schritt
Das Fleisch in Stücke schneiden und salzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldgelb braten.
2. Schritt
Möhren, Sellerie und Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Schritt
Das gebratene Fleisch in einen Topf geben und das gehackte Gemüse mit Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Ich lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze braten, damit es etwas Farbe und Geschmack annimmt.
4. Schritt
Das gebratene Gemüse zum Fleisch in den Topf geben, umrühren und die Brühe hinzufügen. Dann die gehackten Paprika und Pilze in den Topf geben und alles etwa 1 Stunde lang köcheln lassen.
5. Schritt
Das Fleisch sollte schön zart und die Sauce dickflüssig sein. Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie mit einfachem Mehl andicken.
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