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Superschneller saftiger Pfirsichkuchen vom Blech Rezept
Ein erfrischender Pfirsichkuchen auf einem Backblech, der perfekt für den Sommer ist. Feuchter Teig, süße Pfirsiche und ein knuspriger Crumble - alles, was ein beliebtes Superdessert ausmacht.
Zutaten
- 1 Dose Pfirsiche
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 ml Öl
- 200 ml Milch
- 125 g butter
- 200 g Semmelbrösel
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Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Pfirsiche waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel das Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann langsam das Öl hinzufügen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eimischung geben und gut verrühren.
Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Pfirsichstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel die geschmolzene Butter mit dem restlichen Zucker und den Semmelbröseln vermischen. Die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Superschneller saftiger Pfirsichkuchen vom Blech vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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