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Quelle: Pixabay: ArtificialOG
Tandoori Hähnchen Tikka - Rezept
Als großer Fan der indischen Küche habe ich schon oft versucht, Tandoori Chicken Tikka zu Hause zuzubereiten. Nach vielen Experimenten und kleinen Anpassungen ist dieses Rezept entstanden, das dem Original Tandoori Chicken Tikka meiner Meinung nach sehr nahe kommt. Das Hähnchen ist unglaublich saftig und würzig. Ein perfekter Tipp für jede Party oder Grillparty!
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen
- 200 g Griechischer Joghurt
- 3 Teelöffel Tandoori-Masala
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz zum Abschmecken
- 2 Tafellöffel Sonnenblumenöl
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Zubereitung
Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
Für die Marinade den Knoblauch und den Ingwer fein hacken oder reiben. Ich verwende dafür immer eine feine Küchenreibe. So werden die Zutaten zu einer Art Paste, die das Hähnchen besser umhüllt und ihm mehr Geschmack verleiht. Knoblauch, Ingwer und Joghurt in eine große Schüssel geben und mit Tandoori-Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Knoblauch-Ingwer-Paste, Zitronensaft und Salz gründlich vermischen. Es ist wichtig, dass alle Gewürze gut in den Joghurt eingearbeitet werden, damit das Hähnchen die Aromen gleichmäßig aufnimmt.
Das zerkleinerte Hähnchen in die Joghurtmischung geben und gut vermischen, bis jedes Stück mit der Marinade bedeckt ist. Dann die Schüssel abdecken und das Huhn mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Das marinierte Hähnchen nach der Entnahme aus dem Kühlschrank mit Öl bestreichen und auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne bei starker Hitze knusprig grillen.
Das Hähnchen-Tikka mit Naan-Brot und einem erfrischenden Dip servieren.
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