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Quelle: Pixabay
Wie man perfekte pochierte Hühnerbrust-Sandwiches zubereitet
Diese schmackhaften und saftigen pochierten Hühnchensandwiches sind die perfekte Grundlage für ein Picknick oder für die Mittagspause. Das Hähnchen wird in einer leichten Brühe pochiert, damit es zart und saftig bleibt. Anschließend wird es mit einer erfrischenden Mischung aus Mayo und Kräutern vermischt und auf frischem, knusprigem Brot serviert. Dieses Sandwich ist der Inbegriff von Einfachheit und beweist, dass man mit wenigen hochwertigen Zutaten etwas wirklich Köstliches zaubern kann.
Zutaten
- 2 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
- 1 Mittlere Zwiebel, geviertelt
- 2 Nelken Knoblauch, halbiert
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Knusprige Brötchen
- 1⁄4 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel Gehackter frischer Schnittlauch
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Zubereitung
Die Hühnerbrüste in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgebraten und zart ist.
Das Huhn aus dem Topf nehmen und etwas Brühe aufheben. Das Huhn ein paar Minuten abkühlen lassen.
Während das Hähnchen abkühlt, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie die Mayonnaise, die Petersilie und den Schnittlauch vermengen.
Das abgekühlte Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Das Dressing über das Hähnchen gießen und mischen, bis es gut überzogen ist.
Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften. Die Hühnerfleischmischung gleichmäßig auf die Brötchen verteilen und etwas von der reservierten Brühe über das Hühnerfleisch träufeln, damit es besonders saftig wird.
Servieren Sie die Sandwiches sofort, oder wickeln Sie sie für eine köstliche Mahlzeit für unterwegs ein.
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