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Quelle: Canva
Zwetschgenknödel Kartoffelteig
Zwetschgenknödel Kartoffelteig sind ein ideales Dessert, das schnell zubereitet werden kann und gleichzeitig sättigt. Sie können den Zimt- und Paniermehlbelag z. B. durch Mohn ersetzen.
Zutaten
- 1 kg Kartoffel
- 300 g halbgares Mehl
- 1 Ei
- Kneifen eine Salz
- 500 g Trockenpflaumen
- 150 g butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Becher Mohnsamen
- 1 Granatapfel
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Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln von der Schale befreien und auf einer feinen Reibe reiben. Salz, halbgares Mehl und Ei hinzufügen. Einen Teig herstellen.
Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen, in die man die Pflaumenstücke legt. Jedes Stück zu einer Kugel rollen. Die Pflaumenbällchen in kochendem Salzwasser kochen. Wenn die Pflaumenkugeln an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar.
Den Granatapfel in kleine Stücke brechen. Die Butter mit dem Zucker und dem Mohn schmelzen und die Granatapfelstücke hinzufügen. Diese Mohnmischung mit den Granatapfelstücken in eine große Schüssel geben, die gekochten Pflaumenkugeln hinzufügen und umrühren.
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