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Quelle: pixelshot from Canva
Zwetschgensaft Rezept
Rezept für einen erfrischenden, selbstgemachten Pflaumensaft, ideal für warme Sommertage oder als Zutat für kreative Cocktails.
Zutaten
- 2 kg Pflaumen
- 200 g Zucker
- 1 l Wasser
- Zimtstangen, Nelken oder Sternanis
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Zubereitung
Die Pflaumen gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Die Pflaumen mit dem Zucker und den optionalen Gewürzen in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Den Saft durch ein Sieb oder ein Seihtuch abseihen, um das Fruchtfleisch und die Gewürze zu entfernen.
Den reinen Pflaumensaft wieder in den Topf geben und erneut zum Kochen bringen. Den kochenden Saft direkt in die vorbereiteten, sterilisierten Flaschen gießen und sofort verschließen.
Drehen Sie die Flaschen auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das den Saft konserviert. Nach dem Abkühlen den Zwetschgensaft im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.
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