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Apfelkuchen mit Schmand vom Blech Rezept
Eine saftige, fruchtige Torte, die den vollen Geschmack von knackigen Äpfeln mit dem cremigen Geschmack von saurer Sahne verbindet. Ideal für sonntägliche Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach für einen schönen Nachmittag zu Hause.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g butter
- 1 Ei
- 1 Kneifen Salz
- 1 Teelöffel backpulver
Zum Bedecken:
- 1 kg Apfel
- 2 Tablespoon Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 400 g saure Sahne
- 50 g Speisestärke
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Zubereitung
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Backblech ausrollen. Die Apfelspalten darauf verteilen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und über die Äpfel streuen.
In einer separaten Schüssel die Eier, die saure Sahne und die Maisstärke gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Den Apfelkuchen mit Schmand vom Blech im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
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