Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker - Rezept

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad vor.

Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer separaten Schüssel die Eier, den Honig oder Ahornsirup, den Vanilleextrakt und den Zimt verrühren. Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und eine Prise Salz hinzugeben.

Den Teig in eine gut gefettete Kuchenform geben, mit den Apfelscheiben belegen und den Kuchen etwa 40 Minuten backen. Lassen Sie den Apfelkuchen gut abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.