Boulettes de viande hachée (Fleischklößchen auf französischer Art)

Um das französische Fleischbällchen Rezept herzustellen mischen Sie das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Paniermehl und das Ei in einer großen Schüssel. Würzen Sie die Mischung gut mit Salz und Pfeffer. Ich finde, dass das Verwenden Ihrer Hände hierbei am effektivsten ist - es ermöglicht eine bessere Integration der Zutaten und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Geschmacksstoffe.

Formen Sie kleine Fleischklößchen aus der Mischung und legen Sie sie beiseite. Ich mache sie gerne etwa so groß wie ein Golfball; Sie können sie jedoch kleiner oder größer machen, je nach Vorlieben.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Fleischklößchen hinzu und braten Sie sie an, bis sie auf allen Seiten braun sind. Passen Sie auf, dass Sie die Klößchen nicht überfüllen – geben Sie ihnen Raum in der Pfanne.

Fügen Sie die passierten Tomaten und die Kräuter der Provence zur Pfanne hinzu. Hier ist ein Tipp: Damit die Soße nicht zu dünn wird, lasse ich sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eine schöne Dicke erreicht hat.

Nach dem Köcheln der Soße fügen Sie den Senf hinzu und rühren Sie ihn gut unter. Der Senf gibt einen zusätzlichen Geschmackskick, der das Gericht wirklich abrundet.

Lassen Sie die "Boulettes de viande hachee" noch einmal 5 Minuten köcheln und servieren Sie diese dann heiß mit beliebiger Beilage. Bon appétit!