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Quelle: Isabel Poulin from Canva
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 St. Brokkoli
- 1 St. Die Zwiebel
- 3 Nelken Knoblauch
- 1 St. große Kartoffel
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Löffel butter
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 100 ml Kochsahne
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Schneiden Sie zunächst den Brokkoli und die Kartoffeln in gleich große, kleinere Stücke. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
2. Schritt
Dann den gehackten Brokkoli und die Kartoffeln hinzugeben, die Brühe angießen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann die Brokkolisuppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
3. Schritt
Die Kochsahne in die pürierte Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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