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Quelle: G.C. von Pixabay
Eierpunsch - Rezept wie vom Weihnachtsmarkt
Eierpunsch ist ein traditionelles deutsches Getränk, das besonders zur Weihnachtszeit gerne genossen wird. Dieses Rezept erinnert mich immer an die gemütlichen Abende, die ich mit meiner Familie während des Advents verbracht habe.
Zutaten
- 4 Eigelb
- 4 DE Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Vollmilch
- 125 ml Rum
- Schlagsahne zum Garnieren
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Zubereitung
Eigelb und Zucker gründlich verrühren.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und die Vanilleschote mit dem Mark hinzufügen.
Die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung geben.
Die Mischung erhitzen und den Rum unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze hinzufügen. Die niedrige Temperatur ist wichtig, damit das Eigelb nicht gerinnt.
Den Eierlikör in die Gläser füllen und mit etwas Schlagsahne und dekorativen Streuseln garnieren. Der Eierlikör schmeckt am besten, wenn er sofort und noch warm serviert wird.
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