Extra knusprig & knackige Halloumi-Käse-Pommes

Den Halloumi in dicke, etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Sie müssen nicht darauf achten, dass sie genau gleich breit sind - das ist das Schöne an selbstgemachten Pommes frites! Ich habe die Erfahrung gemacht, dass dickere Pommes frites ihre Form besser halten und beim Hineinbeißen viel mehr von dem köstlichen Käsegeschmack abgeben.

Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen. Diese gewürzte Mehlschicht verleiht den Pommes frites einen zusätzlichen Geschmackskick und eine perfekt knusprige Oberfläche. Für eine schärfere Version füge ich manchmal etwas Chilipulver hinzu!

Die Halloumi-Streifen in der Mehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Mischung auf den Käse gedrückt wird, damit er besser haftet.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden, bis es etwa 180 °C erreicht. Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, testen Sie das Öl, indem Sie ein kleines Stück Brot hineinlegen. Wenn es innerhalb einer Minute brutzelt und bräunt, ist das Öl heiß genug.

Die Halloumi-Streifen mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren Sie sie schubweise, damit die Pfanne nicht überfüllt wird. Die Pommes frites sollten goldbraun und knusprig sein, in der Regel etwa 1-2 Minuten pro Seite, je nach Dicke. Seien Sie wachsam, denn sie können ziemlich schnell von goldbraun zu verbrannt werden!

Die Pommes frites mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abzutropfen.

Servieren Sie die knusprig-goldenen Halloumi-Pommes frites heiß, garniert mit frischen Minzblättern und einem Dip Ihrer Wahl. Ich habe festgestellt, dass sie hervorragend mit einem kühlen und würzigen Tzatziki oder einem scharfen Sriracha-Dip harmonieren.