Gesundes Erdbeere-Bananen-Fruchtleder selber machen

Für das Fruchtleder Rezept heizen Sie Ihren Ofen vor auf etwa 60°C. Wenn Ihr Ofen diese niedrige Einstellung nicht zulässt, stellen Sie ihn auf die niedrigste mögliche Temperatur. Eine zu hohe Temperatur kann das Fruchtleder zum Kochen bringen, was wir vermeiden wollen.

Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen. Stellen Sie sicher, dass das Papier alle Seiten des Blechs bedeckt, da das Fruchtleder die Größe während des Trocknens leicht ändert. Ich hatte schon einige Missgeschicke, wo das Fruchtleder an der Pfanne festgebacken ist.

Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben.

Geben Sie die Erdbeeren, Bananen und den Honig in Ihren Mixer. Ich bevorzuge einen Hochleistungsmixer für eine wirklich glatte Textur.

Mixen Sie die Früchte auf hoher Stufe, bis sie vollständig püriert sind. Sollte das Püree zu dick sein, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Ich habe das Rezept einige Male mit etwas zu dicken Püree gemacht und das Trocknen dauert wesentlich länger.

Gießen Sie das Fruchtpüree gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verwenden Sie eine Gummispachtel, um das Püree so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Auf der Oberfläche verteilen Sie ein paar halbierte Erdbeeren.

Trocknen Sie das Fruchtleder im Ofen für etwa 4-6 Stunden, oder bis es nicht mehr klebrig ist. Die genaue Zeit hängt von der Dicke Ihres Fruchtpürees und der genauen Ofentemperatur ab.

Lassen Sie das gesundeFruchtleder nach dem Trocknen vollständig abkühlen, bevor Sie es in Streifen schneiden und das Backpapier abziehen. Die Fruchtleder-Streifen können für einfache Lagerung aufgerollt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.