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Quelle: Pixabay: adoproducciones
Hausgemachte gebratene Hühnerschnitzel Caesar Salat
Bei diesem Gericht harmoniert das knusprige Hähnchenschnitzel mit dem klassischen, aber kräftigen Caesar-Salat. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist wirklich fantastisch.
Zutaten
Für das Hähnchenschnitzel:
- 4 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 2 Tassen Panko-Paniermehl
- Öl zum Braten
Für den Caesar-Salat:
- 2 Köpfe Römischer Salat, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Caesar-Dressing
- 1⁄2 Tasse Parmesan
- 1 Tasse Croutons
- 2 Zitronen, entsaftet
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Zubereitung
Bereiten Sie zunächst das Hähnchen zu. Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz dünn. So gart das Huhn gleichmäßig und nimmt die Gewürze besser auf.
Die flachgedrückten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das gewürzte Hähnchen in Mehl, Ei und Panko-Paniermehl panieren.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es erhitzt ist, das panierte Hähnchen schubweise braten, dabei einmal wenden, bis es goldbraun und durchgebraten ist. Dies dauert normalerweise etwa 4 Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf ein Gitterrost legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann und sie knusprig bleiben.
Für den Salat den gehackten Römersalat mit dem Caesar-Dressing mischen, bis jedes Blatt gut bedeckt ist. Ich bevorzuge es, das Dressing zu Hause zu machen, aber ein gutes, im Laden gekauftes Caesar-Dressing funktioniert genauso gut.
Den Parmesankäse und die Croutons zum Salat geben und vorsichtig durchschwenken.
Zum Servieren die gekochten Hähnchenschnitzel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben über den Caesar-Salat. Zum Schluss einen guten Spritzer frischen Zitronensaft darüber geben. Das hebt die Aromen hervor und ergänzt perfekt das würzige Hähnchen und den Parmesankäse.
Genießen Sie Ihren Hähnchenschnitzel-Caesar-Salat sofort. Er schmeckt am besten, wenn er frisch serviert wird und das Hähnchen noch warm ist.
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