High-Protein Kekse

Um die Protein Kekse zu backen heize zunächst den Ofen auf 175°C vor. Hierbei rate ich, die Umluftfunktion zu benutzen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zermatsche die Bananen in einer großen Schüssel. Ich habe festgestellt, dass dies am besten funktioniert, wenn die Bananen sehr reif sind, da sie dann leichter zu zerkleinern sind und mehr natürliche Süße haben.

Füge das Proteinpulver, Hafer, die Eier, das Backpulver und eine Prise Salz zur Schüssel hinzu. Mische alles gut durch, bis eine halbwegs homogene Masse entsteht.

Zerkleinere die Nüsse und füge sie zum Teig hinzu. Du kannst jede Art von Nüssen benutzen, die dir gefällt - ich persönlich liebe die Kombination von Mandeln und Walnüssen.

Füge die Milch langsam hinzu, bis der Teig eine gute Konsistenz hat - er sollte nicht zu flüssig, aber dennoch leicht formbar sein.

Forme mit einem Löffel oder deinen Händen etwa 12 Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Kekse sollten nicht zu dünn sein, da sie sonst zu trocken werden könnten.

Backe die Protein Kekse für etwa 15 Minuten, sie sollten goldbraun sein. Lasse sie auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.