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Quelle: Freepik

Maulbeer-Hafer-Streusel-Dessert

Mulberry Crumble ist ein Dessert, das die natürliche Süße und den dezenten Säuregehalt der Maulbeere besonders gut zur Geltung bringt.

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Zutaten

Anzahl Portionen
6

Für die Füllung:

  • 4 Tassen Von frischen Maulbeeren Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Kristallzucker Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Aus Maisstärke Hinzugefügt zu
  • Saft von einer halben Zitrone Hinzugefügt zu

Für die Streusel:

  • 1 Tasse Aus Allzweckmehl Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Von Haferflocken Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Mit braunem Zucker Hinzugefügt zu
  • 12 Teelöffel Mit Zimt Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Kalte, ungesalzene Butter, in Stückchen geschnitten Hinzugefügt zu
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Zubereitung

45 min.
1. Schritt

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, denn das Backen bei der richtigen Temperatur ergibt die perfekten knusprigen Streusel.

2. Schritt

In einer großen Schüssel die Maulbeeren mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft vermengen. Mischen, bis die Beeren gut umhüllt sind. Die Speisestärke hilft, die Fruchtsäfte beim Kochen zu verdicken und verhindert, dass die Streusel zu matschig werden.

3. Schritt

Die Beerenmischung in eine gefettete Kuchenform oder eine beliebige Backform geben.

4. Schritt

In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt für die Streusel vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzugeben und mit den Fingern mit den trockenen Zutaten verreiben, bis die Mischung wie Brotkrümel aussieht. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, damit sie das Mehl und die Haferflocken nicht aufsaugt, sondern sie überzieht, damit die Streusel beim Backen knusprig werden.

5. Schritt

Diese Mischung über die Beeren streuen und gleichmäßig verteilen.

6. Schritt

Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis die Krümel oben goldbraun sind und der Beerensaft sprudelt. Die längere Backzeit sorgt dafür, dass die Haferflocken richtig durchgebacken werden und die Aromen in das Gericht eindringen.

7. Schritt

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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