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Mojo rojo Rezept
Mojo Rojo ist eine scharfe rote Soße von den Kanarischen Inseln, die mit Chilischoten zubereitet wird.
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Zutaten
Anzahl Portionen
1
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Die Zwiebel
- 1 Becher Oliven
- 3 Tablespoon Rotweinessig
- 2 Stück Chilischoten
- 1 Teelöffel gemahlener scharfer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Die Paprikaschoten waschen und putzen. Die Kerne aus den Chilischoten entfernen. Die Paprika und die Chilischoten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleinere Stücke schneiden.
2. Schritt
Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenöls in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten. Dann nach und nach das Olivenöl zugeben. Wenn die Mojo Rojo fertig ist, ca. 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Mojo Rojo noch einmal kurz umrühren.
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