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Quelle: Canva.com
Omas bester gedeckter Pflaumenkuchen
Dieser traditionelle, geschmackvolle gedeckte Pflaumenkuchen ist ein perfekter Genuss für die Herbstsaison. Der Teig ist fein und knusprig, während die Füllung aus Pflaumen süß und säuerlich ist.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Kneifen Salz
Für die Füllung:
- 1 kg Pflaumen
- 120 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Glasur:
- 2 Tablespoon Milch
- 2 Tablespoon Zucker
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Zubereitung
Für das Rezept gedeckter Pflaumenkuchen vermischen Sie das Mehl mit Zucker, Salz, Ei und Butter in einer Schüssel, um den Teig zu machen. Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und lassen Sie ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Waschen Sie die Pflaumen, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.
Rollen Sie eine Hälfte des Teigs aus und legen Sie ihn in eine gefettete Kuchenform. Legen Sie die zubereiteten Pflaumen darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt.
Rollen Sie die andere Teighälfte aus und decken Sie die Pflaumen damit ab. Drücken Sie die Ränder fest zusammen. Bestreichen Sie die Oberseite mit Milch und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Backen Sie den Pflaumen Kuchen bei 180°C (Umluft) für etwa 60-75 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
Lassen Sie den gedeckten Pflaumenkuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
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