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Quelle: Pixabay
Papanasi aus Rumänien - Rezept
Papanasi sind traditionelle rumänische Krapfen, die meist mit Marmelade und saurer Sahne serviert werden. Sie sind eine beliebte Nachspeise und können als Hauptgericht oder als Snack genossen werden.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 200 g Mehl, plus mehr zum Ausrollen
- 1 Teelöffel backpulver
- 1 Kneifen Salz
- Zitronenschale
Für den Belag:
- 200 g saure Sahne
- 200 g Erdbeerkonfitüre
- Puderzucker
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Zubereitung
Den Hüttenkäse, die Eier, den Zucker und die Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu kleinen Krapfen formen.
Die Krapfen in heißem Öl goldbraun ausbacken. Die Donuts auf einem Küchentuch abkühlen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Vor dem Servieren die Donuts mit saurer Sahne bestreichen, mit Marmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
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