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Quelle: Lesley Negus von Pixabay
Rosenkohl mit Speck - Rezept
Ein herzhaftes, warmes und gesundes Gericht, das sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Der Speck verleiht dem milden Rosenkohl einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der das Gericht unwiderstehlich macht. Ich habe dieses Rezept schon oft für Familientreffen und Freunde zubereitet und es wurde jedes Mal mit Begeisterung aufgenommen.
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 DE Olivenöl
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Zubereitung
Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und entfernen Sie die überschüssigen Blätter. Das ist wichtig, denn manchmal befindet sich darunter Schmutz. Dann den Strunk abschneiden und den Rosenkohl halbieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck hinzufügen. Braten Sie den Speck knusprig. Nach meiner Erfahrung dauert das etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wenn der Speck knusprig ist, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten. Dann den Rosenkohl in die Pfanne geben und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und zugedeckt lassen, bis der Rosenkohl weich ist. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren das Gericht noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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