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Quelle: Cachaco via Adobe Stock
Rosenkohleintopf
Ein wärmender und nahrhafter Rosenkohleintopf, der perfekt für kalte Wintertage ist. Dieser Eintopf ist eine einfache Mahlzeit, die mit frischem Rosenkohl, Kartoffeln und gewürfeltem Schinken zubereitet wird.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 300 g Kartoffeln
- 200 g gewürfelter Schinken
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Löffel Olivenöl
- 11⁄2 l Hühnerbrühe
- 1⁄2 TL gemahlener Muskat
- 2 Zweigstellen Thymian
- 1 Kneifen Salz und Pfeffer
- 1 Mittel Karotte
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Zubereitung
1. Für den Rosenkohl Eintopf zuerst den Rosenkohl und Kartoffeln vorbereiten: Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Schinken anbraten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Schinken darin anbraten.
3. Gemüse hinzufügen: Den Rosenkohl , Karotte und die Kartoffeln zum Topf hinzufügen und kurz anbraten.
4. Mit Brühe ablöschen: Die Brühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Thymian und den Muskat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Köcheln lassen: Den Eintopf ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl und die Kartoffeln weich sind.
6. Servieren: Den Rosenkohl Eintopf abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen.
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