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Quelle: Canva
Satay-Spieße Rezept
Satay ist ein traditionelles Gericht aus Südostasien, insbesondere aus Indonesien und Malaysia. Es besteht aus gegrillten Fleischspießen, die in einer würzigen Erdnusssauce serviert werden. Dieses Rezept zeigt, wie man Hähnchen-Satay-Spieße zubereitet.
Zutaten
Zutaten:
- 500 g in Streifen geschnittene Hähnchenbrust
- 12 Bambusspieße
- 3 Knoblauchzehen
- 1 klein Die Zwiebel
- 2 Tablespoon Sojasauce
- 1 Tablespoon brauner Zucker
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Koriander
- 1⁄2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Erdnusssauce:
- 1 Becher Erdnussbutter
- 2 Tablespoon Wasser
- 2 Tablespoon Sojasauce
- 2 Tablespoon Limettensaft
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- ½ Teelöffel Chilipulver
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Zubereitung
Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, brauner Zucker, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
Während das Huhn mariniert, die Erdnusssauce zubereiten. Alle Zutaten in einem Topf verrühren und unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (etwa 5 Minuten).
Das marinierte Hähnchen auf Bambusspieße stecken. Die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis das Fleisch durchgebraten ist.
Die Satay-Spieße mit der Erdnusssauce servieren.
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