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Quelle: Mykola Lunov from Canva
Schweinenackenbraten mit Süßkartoffeln
Gebratener Schweinenacken mit Süßkartoffeln ist ein Gericht, das ich oft für Familienfeiern zubereite. Mein Favorit für einen saftigen Schweinenacken ist eine Marinade voller ausgeprägter Aromen. Und die Süßkartoffeln mit Rosmarin sind die perfekte Ergänzung. Bereiten Sie dieses besondere Gericht für Ihre Lieben zu, sie werden es lieben!
Zutaten
- 1 kg Hälse
- 1 kg Süßkartoffeln
- 4 Zähne Knoblauch
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Löffel Senf
- 2 Löffel Honig
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frittieröl
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Zubereitung
Bereiten Sie zunächst die Marinade zu. Gepressten Knoblauch, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den Schweinenacken mit dieser Marinade einreiben. Mindestens eine Stunde ziehen lassen, aber wenn Sie Zeit haben, über Nacht im Kühlschrank lassen - dann wird das Fleisch noch schmackhafter.
Nach dieser Zeit den Schweinenacken in einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, bis er eine schöne goldene Farbe hat. Dann in eine ofenfeste Form geben.
Die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
Die Kartoffeln um den Schweinenacken herum anordnen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde lang backen, bis das Fleisch zart und saftig ist und die Kartoffeln gebräunt sind.
Heiß servieren, am besten mit einem frischen Salat.
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