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Quelle: Freepik

Selbstgemachter Schokoladen-Milchreis von Grund auf

Dieses Rezept ist eine einzigartige Abwandlung des klassischen Milchreises, bei der Schokolade für einen zusätzlichen Genuss sorgt.

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 1 Tasse Von kurzkörnigem Reis Hinzugefügt zu
  • 2 Tassen Von Wasser Hinzugefügt zu
  • 4 Tassen Von Vollmilch Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Aus Zucker Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Hinzugefügt zu
  • 14 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • Schlagsahne (zum Servieren) Hinzugefügt zu
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Zubereitung

50 min.
1. Schritt

Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab. Aus Erfahrung weiß ich, dass dies ein wichtiger Schritt ist, da er überschüssige Stärke wegspült und verhindert, dass der Reis beim Kochen verklumpt.

2. Schritt

Den abgespülten Reis mit dem Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser aufgesogen ist.

3. Schritt

Während Sie den Reis kochen, verquirlen Sie gleichzeitig die Milch, den Zucker, das Kakaopulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Ich empfehle, das Kakaopulver vorher zu sieben, damit es sich gut vermischt und keine Klumpen entstehen.

4. Schritt

Sobald der Reis das Wasser aufgesogen hat, die gemischten Zutaten in den Topf mit dem Reis geben. Gut umrühren.

5. Schritt

Auf kleiner Flamme 30-35 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht an der Pfanne festklebt und der Pudding cremig und reichhaltig bleibt.

6. Schritt

Wenn die Mischung zu einer puddingartigen Konsistenz eingedickt ist, vom Herd nehmen. Dann den Vanilleextrakt einrühren. Dadurch entsteht das typische Dessertaroma, das wir alle lieben.

7. Schritt

Den Pudding auf einzelne Servierschalen verteilen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor er einige Stunden im Kühlschrank kaltgestellt wird.

8. Schritt

Jede Schale Pudding mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

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