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Quelle: Pixabay: Hans
SuppenFleisch von Agata
Dieses Rezept für Fleischsuppe stammt von meiner Großmutter. Ich habe sie selbst schon oft zubereitet und sie schmeckt jedes Mal köstlich. Es ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das wärmt und sättigt, besonders an kalten Wintertagen.
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch (zum Beispiel Rinderbrust oder Nacken)
- 2 Möhren
- 2 Bars Staudensellerie
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 groß Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 l Wasser
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Zubereitung
Das Fleisch waschen und in einen großen Topf mit Wasser legen.
Mein Tipp: Es ist wichtig, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist, sonst wird es nicht richtig weich.
In der Zwischenzeit schälen Sie das Gemüse und schneiden es in größere Stücke. Geben Sie das Gemüse in den Topf mit Wasser und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzugeben. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Die SuppenFleisch gelegentlich umrühren.
Nehmen Sie das Fleisch aus der Suppe und seihen Sie die Brühe ab. Das Fleisch kann dann in Scheiben geschnitten und mit dem SuppenFleisch serviert werden.
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