Wie man Wildreis kocht

Spülen Sie den Wildreis gründlich unter kaltem Wasser ab. Ich habe aus meinen vielen Erfahrungen gelernt, dass dies zu einem sauberen, reinen Geschmack beiträgt.

In einem großen Kochtopf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ich empfehle einen Topf mit schwerem Boden, damit sich die Hitze besser verteilt.

Sobald das Wasser kocht, fügen Sie den Wildreis hinzu. Rühren Sie ihn um.

Reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig. Durch die geringere Hitze wird der Wildreis sanft und gleichmäßig gegart.

Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 45 bis 55 Minuten köcheln. Ich habe festgestellt, dass Wildreis (als härteres Korn) eine längere Kochzeit benötigt als andere Reissorten. Überstürzen Sie diesen Teil nicht. Für ein perfektes Wildreis-Ergebnis ist Geduld gefragt!

Kontrollieren Sie den Reis etwa nach 45 Minuten. Er ist fertig, wenn die Körner zart sind und das weiße Innere zum Vorschein kommt.

Gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und lassen Sie den Reis etwa 10 Minuten stehen, damit er fest wird und die verbleibende Feuchtigkeit aufnimmt. Dies ist ein kleines Detail, aber glauben Sie mir, es macht einen großen Unterschied in der Textur.

Lockern Sie den Wildreis vor dem Servieren mit einer Gabel auf, und genießen Sie dieses herzhafte, gesunde Getreide in einem Salat, einer Suppe oder als Beilage.