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Zwetschgenknödel klassisch mit Kartoffelteig Rezept
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie klassische deutsche Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig zubereiten können. Diese kleine Köstlichkeit ist ein Genuss für jeden, der süß-saure Desserts liebt. Sie sind einfach zu machen und können als Dessert oder Snack serviert werden.
Zutaten
- 1 große, reife Zwetschgen
- 300 g mehlige Kartoffeln
- 150 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 1 Kneifen Salz
- 50 g weiche Butter
- 4 Tablespoon Semmelbrösel
- 2 Tablespoon Zucker
- 1 TL Zimt
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Zubereitung
Für das Zwetschgenknödel Rezept zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.
Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit Mehl, Eiern und einer Prise Salz zu einem festen Teig verarbeiten.
Die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Den Teig in 14 gleichgroße Stücke teilen, jeweils eine Zwetschge in jedes Teigstück einwickeln und zu Knödeln formen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt darin anrösten.
Die gekochten Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und in den Semmelbröseln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Die Zwetschgenknödel klassisch mit Kartoffelteig sofort heiß servieren, eventuell mit einem Schlag Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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