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Quelle: Sharon Ang von Pixabay
Doradenfilet gebraten Rezept
Dieses einfache und schmackhafte Rezept für gebratenes Seebrassenfilet ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit knackigem Gemüse serviert, ist es ein kulinarischer Genuss und ein optisches Highlight.
Zutaten
- 4 Seebrassenfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 Tablespoon Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tablespoon Zitronensaft
- 1 Tablespoon Zitronenschale
- 1 Konföderation Petersilie
- 200 g gemischtes Gemüse
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Zubereitung
Die Seebrassenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten einlegen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Haut knusprig ist, etwa 5-6 Minuten.
Die Filets umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind. Die gebratenen Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
In der gleichen Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzugeben. Zum Schluss die Petersilie einrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
Das Gemüse in kochendem Salzwasser blanchieren und abgießen. 6.
Die Filets auf Tellern anrichten, das Gemüse dazugeben und die Sauce darüber gießen. Sofort servieren.
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