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Einfache Apfelsuppe
Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz meines Herzens, denn es besteht aus den einfachsten Küchenzutaten und liefert jedes Mal ein überraschend leckeres Ergebnis. Ich habe diese Suppe schon für Familienessen und Freundeskreise zubereitet, aber sie eignet sich auch perfekt für das tägliche Mittagessen. Das Tolle an dieser Suppe ist, dass es praktisch unmöglich ist, etwas falsch zu machen, und jeder liebt sie wegen ihres sattmachenden, frischen und fruchtigen Geschmacks.
Zutaten
- 5 groß Apfel
- 750 ml Wasser
- 1 Zitrone Leve
- 3 el Zucker
- 2 el Vanillezucker
- 1 Stab Zimt
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Zubereitung
Waschen Sie die Äpfel zunächst gründlich und schneiden Sie sie nach dem Schälen in kleine Würfel. Dabei ist es wichtig, dass die Würfel möglichst gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
In einem großen Topf das Wasser mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Zimtstange zum Kochen bringen. Darauf achten, dass sich der Zucker vollständig im Wasser auflöst, da dies die Grundlage für die Suppe bildet.
Wenn das Wasser kocht, die Äpfel und den Zitronensaft hinzugeben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Wenn die Äpfel zu lange gekocht werden, platzen sie und die Suppe wird nicht perfekt.
Wenn die Äpfel weich sind, ist die Suppe fertig. Vor dem Servieren die Zimtstange entfernen.
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