Einfaches authentisches italienisches Tiramisu-Rezept

Espresso und Rum oder Brandy in einer flachen Schale vermengen. Stellen Sie dies beiseite. Die Zugabe von Alkohol verleiht dem Dessert einen authentischen und kräftigen Geschmack, aber Sie können ihn auch weglassen, wenn Sie eine alkoholfreie Version bevorzugen.

In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker zu einer cremigen, hellgelben Masse aufschlagen. Das kann ein paar Minuten dauern, aber haben Sie Geduld, denn dieser Schritt ist entscheidend für die reichhaltige, cremige Konsistenz.

Den Mascarpone-Käse zur Eigelbmasse geben und so lange schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß zu steifen Spitzen. Dadurch wird das Tiramisu leichter. Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Gelb-Mischung.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Diese vorsichtig unter die Mascarpone-Ei-Mischung heben, sodass eine leichte und cremige Textur entsteht.

Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit in die Espresso- und Rum-Mischung und achten Sie darauf, dass jede Seite bedeckt ist. Seien Sie schnell, damit die Kekse nicht zu sehr durchnässt und feucht werden. Legen Sie sie auf den Boden einer Schüssel.

Die Hälfte der Mascarpone-Creme-Mischung auf die Löffelbiskuits schichten. Mit einer weiteren Schicht getauchter Löffelbiskuits und Mascarponecreme wiederholen.

Abdecken und mindestens 2-4 Stunden, wenn möglich über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Die Aromen werden intensiver und das Dessert wird nach einer Nacht im Kühlschrank noch besser.

Vor dem Servieren großzügig mit dem Kakaopulver bestäuben. Dieses Dessert wird am besten gekühlt aus dem Kühlschrank serviert.